"A Rózsás csárda Debrecen-Józsa egyik legősibb, ma is működő csárdája, amely a helytörténeti adatok szerint az 1700-as években már állt a szentgyörgy-pusztai Szil-völgyben. Szép nevét a szájhagyomány szerint a cégérére festett rózsáról kapta. A névadásban valószínűleg szerepet játszott a 'rózsa' és a földbirtokos 'Jósa' család nevének hasonló hangzása is. A csárda mai bejárata felett ékeskedő, s a híres céglogoban is látható „Anno 1723” felirat az alapításra, építésre utal."